Saquitos de Brick rellenos de Txangurro


INGREDIENTES 4 personas

500 g de buey de mar desmigado.

8 obleas de pasta brick.

1 cebolla picada.

1 puerro picado.

2 dientes de ajo picados.

50 g de tomate frito casero.

60 g de brandy.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.


ELABORACIÓN

Pochar el ajo, la cebolla y el puerro picados con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén las verduras pochadas, añadir el buey de mar desmigado (carne blanca y coral), sazonar. Agregar el bandy y flambearlo. Añadir el tomate frito casero y deja hervir durante 5 minutos.

Colocar el relleno en las obleas de pasta brick con la ayuda de una cuchara, recoge la pasta a modo de paquetitos y atarlos con un trozo de cuerda. Colocar papel de horno en una bandeja y sobre él los saquitos e introducirlos en el horno a 200º C durante 6-8 minutos (hasta que la pasta se dore).

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