Petits sacs de brick farcis de tourteau


INGRÉDIENTS 4 personnes

500 g de tourteau émietté.

8 feuilles de pâte brick

1 oignon haché.

1 poireau haché.

2 dents d’ail hachées.

50 g de tomate frite maison.

60 g de brandy.

Huile d’olive vierge extra.

Sel.


PRÉPARATION

Faites revenir l’ail, l’oignon et le poireau hachés dans l’huile d’olive vierge. Une fois les légumes cuites, ajoutez le tourteau émietté (chair blanche et corail) et assaisonnez. Ajoutez le brandy et flambez-le. Ajoutez la tomate frite maison et laissez bouillir pendant 5 minutes.

Mettez la farce dans les feuilles de pâte brick à l’aide d’une cuillère, donnez la forme de petits sacs à la pâte et attachez-les avec une ficelle. Mettez du papier cuisson pour le four sur un plateau et disposez les petits sacs par dessus. Mettez au four à 200º C pendant 6-8 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit dorée).

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