Desmigado mixto de carne blanca y coral

Se recibe el buey de mar en vivo y se cuece en un horno convencional al vapor. Así el txangurro mantiene en la cocción todos sus nutrientes.

Después de separar las diversas partes del buey de mar se procede a manipularlo, todo ello de forma artesanal, obteniendo por un lado la carne blanca y por otro el coral.

IDEAL PARA

Preparar el relleno del buey de mar a la donostiarra, merluza rellena, crepes, pimientos rellenos, vol-au-vent rellenos, crema de txangurro…

DETALLES

– Elaborado con buey vivo.

– Origen: Cantabrico, Irlanda, Reino Unido y norte de Francia.

– Desmigado de manera manual.

– Producto 100% natural

– Contenido: Fresco y cogelado. 250 gr, 500 gr o 1 kg.

– Envase: bandeja de plástico.