Recetas
Saquitos de Brick rellenos de Txangurro
INGREDIENTES 4 personas
500 g de buey de mar desmigado.
8 obleas de pasta brick.
1 cebolla picada.
1 puerro picado.
2 dientes de ajo picados.
50 g de tomate frito casero.
60 g de brandy.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
ELABORACIÓN
Pochar el ajo, la cebolla y el puerro picados con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén las verduras pochadas, añadir el buey de mar desmigado (carne blanca y coral), sazonar. Agregar el bandy y flambearlo. Añadir el tomate frito casero y deja hervir durante 5 minutos.
Colocar el relleno en las obleas de pasta brick con la ayuda de una cuchara, recoge la pasta a modo de paquetitos y atarlos con un trozo de cuerda. Colocar papel de horno en una bandeja y sobre él los saquitos e introducirlos en el horno a 200º C durante 6-8 minutos (hasta que la pasta se dore).
