Qui Sommes-Nous

Depuis 1997, nous élaborons des produits dont le seul ingrédient est la chair de tourteau (Cancer Pangurus).

Après plus de 18 ans d’expérience, nous connaissons et sommes capables de différentier le meilleur tourteau grâce à ses qualités, saveur et arôme.

Nos tourteaux proviennent de petits bateaux de pêche (Côte Cantabrique et, principalement, port de Hondarribia) qui capturent le tourteau tous les jours de façon artisanale.

Pendant les saisons où il n’est pas possible de pêcher dans la mer Cantabrique, nous les apportons des côtes du sud de l’Irlande et de Bretagne.

Dans les deux cas, notre prémisse est de soutenir la pêche artisanale, soutenable et responsable, en respectant l’espèce et en garantissant ainsi cette forme de régénération.

La qualité est une autre des prémisses de l’entreprise et, pour cela, à part de sélectionner les meilleures matières premières, nous avons implanté un système de qualité HACCP (Analyse des risques et points critiques) afin de garantir un procédé de travail optimal et rigoureux pour atteindre des standards de qualité 100% satisfaisants. Tout cela garanti par un laboratoire externe.

Notre élaboration, totalement artisanale, unie à une matière première de la plus haute qualité, donnent comme résultat un produit exclusif; naturel et exquis avec une saveur et jutosité excellentes.

À TXANGU2, nous sommes artisans du tourteau.